▋為什麼做飯是一場身心靈合一的活動？
還記得以前考大學時，為了省錢省時間，晚餐常常是一杯珍奶，一邊唸書一邊喝，還可以一邊咀嚼珍珠不會睡著。現在的我，重視生活的規律、吃飯時間就會靜下心來好好進食，在時間許可的情況下，也會為自己好好煮一頓飯，學習款待自己。
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英國作家維吉妮亞伍爾夫曾說：「ㄧ個人若沒有好好吃飯，就不能好好思考、不懂得如何去愛，連睡個好覺都無法。」
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.”__- Virginia Wolf
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最近上了廚師證照班，開始系統化的學習中式料理，除了學會掌握火侯、認識風味搭配的內涵，更在做飯的過程中，通透了我的眼耳鼻舌身意：
#眼：煮一道味噌筑前煮，將根莖蔬菜切成合口的大小
#耳：薑末爆香，熱油的滋滋聲，將豆包煎得金黃
#鼻：電鍋跳起，燕麥地瓜飯香味撲鼻
#舌：讓當季時蔬吸飽醬汁，牛蒡的甜與味噌醬融合成絕妙的鮮
#身：切菜時，該如何握刀？什麼站姿最舒適？如何適當地用力，才能掌握翻鍋的完美弧度？
#意：帶著款待自己的心意用心煮一頓飯，一入口中，五味具足，五臟六腑被充滿能量的一餐滋養了。
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